一人阳性 ，整栋转移？上海疾控解释密接 、次密接判定方法******
中新网5月10日电 据“上海发布”微信公众号消息，今天(5月10日)上午举行 的上海市疫情防控工作新闻发布会上 ，市疾控中心副主任孙晓冬介绍密接和次密接的判定方法 。
孙晓冬表示，密接和次密接(即密接接触者 的密切接触者)的判定 是流行病学调查专业人员根据国家和本市制订的有关防控工作方案 的要求，结合国家专家组 的建议以及流行病学调查的结果和大数据排查的信息，来进行综合判定的。其中，密接 是指从疑似病例和确诊病例症状出现前4天开始 ，或无症状感染者标本采样前4天开始 ，与其有近距离接触但未采取有效防护的人员，或暴露于可能被污染环境的人员等 。次密接是指与上述密接共同居住 、工作和学习等接触频繁的人员。
如果阳性感染者为严格静态管理人员(也就是处于严格管理下的非流动性包括足不出户 的人员)，如果其居所具有独立厨卫条件 ，那么与其共同居住生活的人员就 是密接，而与其同楼层及处于其上下楼层的居民则为次密接；如果其居所不具有独立厨卫条件 ，那么除了与其共同居住生活的人员为密接之外，与其共用厨卫以及居住在同一楼层或同一村宅的日常有接触 的人员也要判为密接 ，而其所在楼栋/村宅 的其他居民则为次密接 。但这只 是判定 的原则，具体还需要根据现场调查和风险评估 的结果等进行综合判定 ，绝不能搞简单化 、一刀切 。
【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子的致富“秘方”****** 编者按：潺潺湫水河 ，青青芦苇荡 ，特殊 的地理环境和历史文脉，铸就了前青塘村独特的风俗人情 。根据《全国“一村一品”示范村镇认定监测管理办法（试行）》规定，农业农村部对已认定的全国“一村一品”示范村镇运行情况进行定期监测 。监测数据经专家审核，初步确定全国乡村特色产业超十亿元镇超亿元村505个 ，山西省吕梁市临县安业乡前青塘村凭借“粽子”跻身榜单。前青塘村 的“小粽子”到底有什么过人之处？粽子如何成为前青塘村 的“大产业”？科普中国智惠农民本期《新农人致富路》栏目邀请到山西青塘食品有限公司董事长张侯文 ，请他来说说小产业如何“粽”出大幸福 。 据《临县志》记载，从700多年前的元代起 ，前青塘村就开始种植粽叶 、制作粽子 ，是远近闻名的粽子村 。青塘粽子第八代非物质文化传承人、山西青塘食品有限公司董事长张侯文介绍 ，当时前青塘村里有一个寺院叫奉天寺，到了端午节 ，寺内 的僧人就煮着吃粽子 ，村民们闻到了扑面而来的香气，顺着香气便寻到了粽子。此后，奉天寺把粽子的制作工艺流传到了前青塘村。 张侯文介绍，他的祖上继承了青塘粽子的工艺古法，父亲常常在临县范围内卖着粽子 ，但 是一个端午节卖个十来天，只能挣些生活费。守着“金饭碗”，他决心要把产业做大。2011年 ，张侯文创办了一个“小作坊”，这成为了他事业的起步 。2013年 ，通过引入抽真空 、高温灭菌等现代技术，解决了粽子保质期的问题 ，用现代科技给粽子“安上了翅膀”。自此 ，青塘粽子销得更远，名声更大 。
青塘粽子的礼盒包装背后 ，还有一段温情故事。张侯文介绍，包装上面 的照片画的就 是张侯文一家老少。“这是我爸我妈、我家姑娘 、我外甥 。这 是2016年 ，我父母教孩子们包粽子 的场景 。”他认为 ，这样的照片背后，代表了一种传承，是老一代传给新一代手工技艺 的传承 。
在青塘粽子 的包装上 ，还隐藏着一份设计理念 。张侯文介绍 ，“三座山” ，一座绿的 、一座黄 的 、一座半绿半黄 的。“绿色是指江米粽，寓意是绿水青山；黄色 是指黄米粽，寓意是丰收 ；一半黄一半绿 的是指两米粽，寓意 是‘黄金搭档’。三座山合起来以后 ，组成一个元宝形状 。在端午节期间用它馈赠亲友 ，寓意着送金银 、送元宝、送财富 。”张侯文介绍 。 “坚持老传统 ，还原老味道 ，” 是张侯文一直坚持的原则。“我们要把老一辈留下来的传统手工技艺和独特味道，让它一直延续下去 ，这就是青塘粽子在坚持 的事业。”青塘粽子的制作工艺，每一道程序都是手工传承下来 的。“几百年前怎么做，现在还 是怎么做 。”张侯文解释道 。
先将米泡好 、软化，将粽叶清洗 、煮沸 ，便进入包制环节 。在每一个粽子的头尖上，放一颗蜜枣 ，盖一部分米，中间再放两颗蜜枣 ，上面再盖一部分米，用粽叶合起来将其包裹，最后用马莲绳捆扎起来 ，便进入煮制环节 。 煮制的时候 ，粽子必须尖对尾 、尾对尖，一个一个摆放整齐入锅，拿篦子盖上，用重物压住。使粽子在煮的过程当中不被“翻腾”，避免米膨胀 。煮制 是最关键的环节，粽子好不好吃 ，全在火候 。青塘粽子的煮制，要经过温火 、小火、急火，急火、闷 ，整整10个小时 。在10个小时的过程当中 ，火候要变4次 ，最终才能达到粽叶香、米香、马莲香、枣香四味融于一体。
一颗小小的青塘粽子，集合了山西省临县前青塘村农产品 的“精华” ，也承载了张侯文工匠家族祖祖辈辈的心血 。现如今，前青塘村先后被评为“中国历史文化名村”“中国传统村落”“中国美丽休闲乡村” 、中国“一村一品”示范村（粽子） 、山西乡村旅游示范村。2021年，村集体经济收入首次突破百万元达到128万元 ，旅游收入达到600万元 ，村民人均收入首次突破10000元大关 。 张侯文告诉记者，他的目标是要把前青塘村打造成“南有嘉兴 、北有青塘”的中国北方粽子生产基地 、中国特色古村落旅游胜地 、山西名副其实 的乡村振兴示范村和吕梁山上美丽宜居第一村。（记者/焦子原 武玥彤 支持单位/临县科协）
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